うまか処 こなべ 岡山県 倉敷市 美観地区 しゃぶしゃぶ もつ鍋 お鍋 霜降り国産和牛 最高級黒豚


店舗のご案内
しゃぶしゃぶレストランうまか処 こなべ
岡山県倉敷市阿知2丁目19-7
JR倉敷駅 徒歩6分
定休日:水曜日
電話:086-434-2941


うまか処 こなべ 岡山県 倉敷市 美観地区 しゃぶしゃぶ もつ鍋 お鍋 霜降り国産和牛 最高級黒豚

 
こなべは牛肉トレーサビリティ法の対象店です。

牛肉トレーサビリティ法の対象店では、国産牛を用いた「焼肉」、「しゃぶしゃぶ」、「すき焼き」、「ステーキ」に、牛の個体識別番号(又はロット番号)を表示しています。個体識別番号がわかれば、その牛の品種や、いつ・どこで生まれ、育てられ、食肉処理されたかなどが確認できます。

?牛肉トレーサビリティ法とは

「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」が正式名称です。平成16年12月1日に完全施行されました。

?どんなお店が対象ですか

提供する料理が主として「焼肉」、「しゃぶしゃぶ」、「すき焼き」、「ステーキ」のいわゆる「専門店」が対象です。

?どんなメニューが対象ですか

「焼肉」、「しゃぶしゃぶ」、「すき焼き」、「ステーキ」のうち、国産牛肉が主な材料のものです。
(注)生体で輸入され国内で飼養された牛の肉も対象です。タンやハラミは対象外です。

?ロット番号とは何ですか

個体識別番号に対応する番号です。ロット番号を表示する場合には、併せて問い合わせ先を表示することになっています。

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